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我还想试这种芝麻饼,馅儿是猪肉的。但这个红豆的没成功,这芝麻饼也只好放弃了。



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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下沙龙 / 梦想天空 / 【好吃不好做的豆沙馅儿饼】以前都是在店里吃这种,或者买冰冻的回家自己烤一下。昨晚在家里试着白手起家自己做一回,以为简单,结果一败涂地。里面的馅儿是买好的红豆沙,没问题,但是那个面烤出来死死的,好像刚从坟墓里出来的一样,没法吃。
    我都吃不下,只能放弃。你们的经验是什么?怎么不让面死死的?

    • SISTER安,在这儿呢。
    • 要用平底锅煎,烤出来的一定很硬
      • 是平底锅。我不知道是不是我的面有问题。你说,你一般用什么面?是不是all-purpose的?
        • 是的
          • 步骤呢?比如你有没有要把面发开?还是直接就下锅?
    • 这个我能帮忙, 一定要同时用水皮和油皮, 没有油皮, 就是死面的.
      • 什么是水皮?什么是油皮?这么专业的词汇,我还活得下去?
        • 一半面用水加少许油和叫水皮,一半面纯油和叫油皮,水皮裹上油皮,擀,叠,擀,叠,擀,叠,擀,叠,擀,叠,擀,叠,擀,叠,擀,叠,裹馅,表皮抹蛋黄,烤到表皮金黄,吃
          • 基本晕倒。得,还是店里买吧。不然,过个情人节,还为了豆沙饼生病了。谢啦。心有余悸了都。
          • 谢谢捣蛋爷, 说的对极了.
            • 我被他吓晕了,今生今世和红豆馅儿含泪告别,不送了。:)
              • 抹茶酥做法,大包酥方法省时省力!
                • 不敢看,怕看了之后,更加自卑。
              • 用大包酥法制作黑芝麻馅牛舌饼
                • 怕看了以后,更加不能从地毯上爬起来面对残酷的馅儿饼现实。
              • 要不给红豆馅鞠个躬吧?
                • LOOOOOOOOOOOOOOL
          • 我们论坛居然还有专业厨师?!
            • 不容置疑。
            • 面点还凑合!一瓶子不满,半瓶子晃荡一下
    • 大姐,要用发面做啊,你这个好像不是啊。我家做的柔软好吃,不过不是我做的。我得回去问问。LOL
      • 漫游君,你被我们一致推荐做新一任白宫新闻发言人。:)在政治坛。
    • 看起来不错啊~~~
      • 这是店里的。我自己做出来的难看,而且进垃圾桶了,吃不得,死面。我想做出这个效果。红豆沙馅儿饼:情人节圆满温馨的意思。
        • 我说呢, 你啥时候变这么谦虚了~~~
          • 你故意的?太坏了。本来想应景情人节。
    • 我还想试这种芝麻饼,馅儿是猪肉的。但这个红豆的没成功,这芝麻饼也只好放弃了。


      • 捣蛋君,这个呢?芝麻肉饼是不是比红豆馅儿饼容易点儿?都叫你君了。你看着办。
        • 半面用水加少许油和叫水皮,一半面纯油和叫油皮,水皮裹上油皮,擀,叠,擀,叠,擀,叠,擀,叠,擀,叠,擀,叠,擀,叠,擀,叠,裹馅,表皮抹蛋黄,烤到表皮金黄,吃
          • 和红豆馅儿饼一样作法?没骗人?
            • 恩,这个是可以做上海鲜肉月饼的
              • 天啦。:)饿得不行了都。你很会做饭?没想到。捣蛋儿,看你的照片。你不是会做饭的男生耶。
                • 会不会做饭看面相?你神了
                  • 我基本可以看得准。因为我猜这个男生不像会做饭的,结果人家就是不会做,比如我家同学。活生生的例子。
                    • 一般胖的人都会做饭
                      • 有经验。:)
        • 烤出倍儿香 ——— 芝麻肉饼
          • 饶了我吧。
    • 悄悄告诉你一个捷径。。。
      几块钱买一包 PC Butter Puff Pastry, 简单、好吃、省事。。。100%成功率
      • 记下。早不说?害得我们被捣蛋君吓得一愣一愣的。