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@Columbus,OH
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1。牛排要好,最好到专门柜台或者肉类店。2。我喜欢带点肥的,香 3。一定要掌握好时间,做的时候可以切开看看,注意有时看着还有血水或者粉色,但拿出来后牛排的热度还会继续cook。喜欢吃什么成色的?
dropoutinmiami
(饺子--风在起时)
淹不淹都可以,如果要淹一下,就洒点onion powder, garlic powder。
完事洒盐或者black pepper。
用bake或者broil都可以, 后者要让oven的门欠条缝儿
http://rolia.net/ow/ow_showArticle.jsp?ano=492&author=dropoutinmiami
(#1130991@0)
Last Updated: 2003-4-9
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
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美食天地
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午饭时间到, 哪位大虾擅长做牛排, 能否贴贴你的做法,俺上周末试做, 惨败. (虽然被LG勉强吃下). :p, 另外关于牛排的选择,愿闻其详。
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firefox
(一天之计在于晨);
2003-4-9
(#1130882@0)
还在家隔离哪? :))
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luoboyang
(萝卜秧);
2003-4-9
(#1130900@0)
牛排当午餐?太奢侈了吧?!Cosco有买一种叫“Montreal Steak”的牛排佐料,方的塑料瓶装,大概七八块钱,用这种佐料淹牛排,不用加其他的调味品,下锅煎。关键在于,先快速地将牛排正反两面都煎一下,把肉汁封在里面。
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lmx
(戴口罩的流氓兔);
2003-4-9
(#1130910@0)
1。牛排要好,最好到专门柜台或者肉类店。2。我喜欢带点肥的,香 3。一定要掌握好时间,做的时候可以切开看看,注意有时看着还有血水或者粉色,但拿出来后牛排的热度还会继续cook。喜欢吃什么成色的?
-
dropoutinmiami
(饺子--风在起时);
2003-4-9
{145}
(#1130991@0)
淹不淹都可以,如果要淹一下,就洒点onion powder, garlic powder。
完事洒盐或者black pepper。
用bake或者broil都可以, 后者要让oven的门欠条缝儿
http://rolia.net/ow/ow_showArticle.jsp?ano=492&author=dropoutinmiami
事先先洒点盐,半小时后就可以放油里煎了,煎好后洒些黑胡椒就可以吃了。要想吃生些的就等油锅热些再煎,两边金黄就好了。说实话,这里的牛肉比国内的真的好吃多了,价格也不是贵太离普。
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ew2t
(给自己个理由先);
2003-4-9
(#1131018@0)
挑牛排不能单看肥还是瘦,脂肪分布均匀才是好牛排。
-
palomapicasso
(的扇子);
2003-4-9
(#1131065@0)
right...这样的牛排考出来滋多肉嫩,嘻嘻,我也喜欢吃牛排,就是不常吃,减少肉的摄入量
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dropoutinmiami
(饺子--风在起时);
2003-4-9
(#1131092@0)
如何挑選一塊上等牛排(zt)
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palomapicasso
(的扇子);
2003-4-9
(#1131071@0)
要买T-Bone,虽贵但肉好。煎时用黄油,不要用菜油。
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jkmazy
(大闸蟹㊣我思故我在);
2003-4-9
(#1131079@0)
多谢各位, 周末再实践一次.
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firefox
(一天之计在于晨);
2003-4-9
(#1131132@0)
The most important is the meat. Good steak at leat $7/lb.
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g35
(blue);
2003-4-9
(#1131698@0)
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现在外出吃饭真贵,今天做个肘子解解馋。成本8“块。
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