我最喜欢种的、目前最有成就感的菜是大白菜。很多人说我种的大白菜象花一样,这是很大的褒奖。
很多人说白菜招虫,我种的白菜也有虫的问题(主要是菜青虫),但最讨厌的鼻涕虫很少见。导致鼻涕虫多主要有几方面的原因。一是土壤中含有太多未完全腐烂的有机质;二是施化肥导致土壤板结,透水不好;三是土壤长期耕种导致酸性过高,每年适当地撒些熟石灰或草木灰对改善土壤酸碱度和肥力都有帮助;四是菜地不能低洼积水。有些植物比如万寿菊和天竺葵也有驱虫的作用,这也是我喜欢的两种花。
已有不少人问我种大白菜的诀窍。其实种大白菜太省心了。七月(上)中旬用育苗盒育苗,七月底或八月初把地翻好(翻之前最好撒些石灰),种的时候每棵白菜苗下面埋些鸡粪做底肥,间隔至少25厘米种一棵,最初几天每天浇水,到了八月中旬以后雨水渐多就不用管了。霜冻之后的大白菜吃起来格外的甜,所以如果天气允许,一定要尽量晚收大白菜。大白菜短时能耐零下五度的低温,通常十一月中下旬我才把大白菜全部收了,往往是第一场大雪降临之前。