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给你们补补课,馒头是诸葛亮最先叫得

本文发表在 rolia.net 枫下论坛馒头最初又叫蛮首,意思是蛮人的脑袋。是有陷的,见三国演义91回
却说孔明班师回国,孟获率引大小洞主酋长,及诸部落,罗拜相送。前军至泸水,时值九月秋天,忽然阴云布合,狂风骤起;兵不能渡,回报孔明。孔明遂问孟获,获曰:“此水原有猖神作祸,往来者必须祭之。”孔明曰:“用何物祭享?”获曰:“旧时国中因猖神作祸,用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之,自然风恬浪静,更兼连年丰稔。”孔明曰:“吾今事已平定,安可妄杀一人?”遂自到泸水岸边观看。果见阴风大起,波涛汹涌,人马皆惊。孔明甚疑,即寻土人问之。土人告说:“自丞相经过之后,夜夜只闻得水边鬼哭神号。自黄昏直至天晓,哭声不绝。瘴烟之内,阴鬼无数。因此作祸,无人敢渡。”孔明曰:“此乃我之罪愆也。前者马岱引蜀兵千余,皆死于水中;更兼杀死南人,尽弃此处。狂魂怨鬼,不能解释,以致如此。吾今晚当亲自往祭。”土人曰:“须依旧例,杀四十九颗人头为祭,则怨鬼自散也。”孔明曰:“本为人死而成怨鬼,岂可又杀生人耶?吾自有主意。”唤行厨宰杀牛马;和面为剂,塑成人头,内以牛羊等肉代之,名曰“馒头”。当夜于泸水岸上,设香案,铺祭物,列灯四十九盏,扬幡招魂;将馒头等物,陈设于地。三更时分,孔明金冠鹤氅,亲自临祭,令董厥读祭文。其文曰:“维大汉建兴三年秋九月一日,武乡侯、领益州牧、丞相诸葛亮,谨陈祭仪,享于故殁王事蜀中将校及南人亡者阴魂曰:我大汉皇帝,威胜五霸,明继三王。昨自远方侵境,异俗起兵;纵虿尾以兴妖,盗狼心而逞乱。我奉王命,问罪遐荒;大举貔貅,悉除蝼蚁;雄军云集,狂寇冰消;才闻破竹之声,便是失猿之势。但士卒儿郎,尽是九州豪杰;官僚将校,皆为四海英雄:习武从戎,投明事主,莫不同申三令,共展七擒;齐坚奉国之诚,并效忠君之志。何期汝等偶失兵机,缘落奸计:或为流矢所中,魂掩泉台;或为刀剑所伤,魄归长夜:生则有勇,死则成名,今凯歌欲还,献俘将及。汝等英灵尚在,祈祷必闻:随我旌旗,逐我部曲,同回上国,各认本乡,受骨肉之蒸尝,领家人之祭祀;莫作他乡之鬼,徒为异域之魂。我当奏之天子,使汝等各家尽霑恩露,年给衣粮,月赐廪禄。用兹酬答,以慰汝心。至于本境土神,南方亡鬼,血食有常,凭依不远;生者既凛天威,死者亦归王化,想宜宁帖,毋致号啕。聊表丹诚,敬陈祭祀。呜呼,哀哉!伏惟尚飨!”读毕祭文,孔明放声大哭,极其痛切,情动三军,无不下泪。孟获等众,尽皆哭泣。只见愁云怨雾之中,隐隐有数千鬼魂,皆随风而散。于是孔明令左右将祭物尽弃于泸水之中。次日,孔明引大军俱到泸水南岸,但见云收雾散,风静浪平。蜀兵安然尽渡泸水,果然“鞭敲金镫响,人唱凯歌还”。行到永昌,孔明留王伉、吕凯守四郡;发付孟获领众自回,嘱其勤政驭下,善抚居民,勿失农务。孟获涕泣拜别而去。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 我的食品厂蒸出了地道的手工北方发面馒头, 准备选择几家华人超市试销, 想作个小统计调查, 各位主要都是在哪些华人超市购物? 尤其是北方人. 谢谢啦!
    • 嘿嘿,真正北方人估计都会自己做,还是问问我们南方人吧
      • 对不起, 得罪啦, 不过好象南方人不吃馒头, 并且管馒头叫包子, 管包子叫馒头:P.
        • 哈,胡说八道!
          • 我妹妹的同学(南方人)管馒头叫馒头,管包子叫实心馒头。
          • 咳,信不信由你, 还有南方人管馒头叫蛋包, 管面包(有馅)叫包子.
          • 好像馒头在古代是一些面食的统称,然后才分出肉馒头,菜馒头,这些称呼在南方就保留下来了。现在韩国人还称饺子为馒头,蒸饺叫做蒸馒头,大概是我们祖先传过去的叫法。
            • 没错,最初的馒头是有馅的.
            • 给你们补补课,馒头是诸葛亮最先叫得
              本文发表在 rolia.net 枫下论坛馒头最初又叫蛮首,意思是蛮人的脑袋。是有陷的,见三国演义91回
              却说孔明班师回国,孟获率引大小洞主酋长,及诸部落,罗拜相送。前军至泸水,时值九月秋天,忽然阴云布合,狂风骤起;兵不能渡,回报孔明。孔明遂问孟获,获曰:“此水原有猖神作祸,往来者必须祭之。”孔明曰:“用何物祭享?”获曰:“旧时国中因猖神作祸,用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之,自然风恬浪静,更兼连年丰稔。”孔明曰:“吾今事已平定,安可妄杀一人?”遂自到泸水岸边观看。果见阴风大起,波涛汹涌,人马皆惊。孔明甚疑,即寻土人问之。土人告说:“自丞相经过之后,夜夜只闻得水边鬼哭神号。自黄昏直至天晓,哭声不绝。瘴烟之内,阴鬼无数。因此作祸,无人敢渡。”孔明曰:“此乃我之罪愆也。前者马岱引蜀兵千余,皆死于水中;更兼杀死南人,尽弃此处。狂魂怨鬼,不能解释,以致如此。吾今晚当亲自往祭。”土人曰:“须依旧例,杀四十九颗人头为祭,则怨鬼自散也。”孔明曰:“本为人死而成怨鬼,岂可又杀生人耶?吾自有主意。”唤行厨宰杀牛马;和面为剂,塑成人头,内以牛羊等肉代之,名曰“馒头”。当夜于泸水岸上,设香案,铺祭物,列灯四十九盏,扬幡招魂;将馒头等物,陈设于地。三更时分,孔明金冠鹤氅,亲自临祭,令董厥读祭文。其文曰:“维大汉建兴三年秋九月一日,武乡侯、领益州牧、丞相诸葛亮,谨陈祭仪,享于故殁王事蜀中将校及南人亡者阴魂曰:我大汉皇帝,威胜五霸,明继三王。昨自远方侵境,异俗起兵;纵虿尾以兴妖,盗狼心而逞乱。我奉王命,问罪遐荒;大举貔貅,悉除蝼蚁;雄军云集,狂寇冰消;才闻破竹之声,便是失猿之势。但士卒儿郎,尽是九州豪杰;官僚将校,皆为四海英雄:习武从戎,投明事主,莫不同申三令,共展七擒;齐坚奉国之诚,并效忠君之志。何期汝等偶失兵机,缘落奸计:或为流矢所中,魂掩泉台;或为刀剑所伤,魄归长夜:生则有勇,死则成名,今凯歌欲还,献俘将及。汝等英灵尚在,祈祷必闻:随我旌旗,逐我部曲,同回上国,各认本乡,受骨肉之蒸尝,领家人之祭祀;莫作他乡之鬼,徒为异域之魂。我当奏之天子,使汝等各家尽霑恩露,年给衣粮,月赐廪禄。用兹酬答,以慰汝心。至于本境土神,南方亡鬼,血食有常,凭依不远;生者既凛天威,死者亦归王化,想宜宁帖,毋致号啕。聊表丹诚,敬陈祭祀。呜呼,哀哉!伏惟尚飨!”读毕祭文,孔明放声大哭,极其痛切,情动三军,无不下泪。孟获等众,尽皆哭泣。只见愁云怨雾之中,隐隐有数千鬼魂,皆随风而散。于是孔明令左右将祭物尽弃于泸水之中。次日,孔明引大军俱到泸水南岸,但见云收雾散,风静浪平。蜀兵安然尽渡泸水,果然“鞭敲金镫响,人唱凯歌还”。行到永昌,孔明留王伉、吕凯守四郡;发付孟获领众自回,嘱其勤政驭下,善抚居民,勿失农务。孟获涕泣拜别而去。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
    • 我关心的是北方的包子.
      • 实际上还有包子,花卷, 肉卷, 你住哪?说不定我可以送你些包子尝尝.
        • 不好意思.也不能让你经常送啊?你可以把牌子告诉我,以后到超市注意就是了.我在North York 的东边.
          • 我的工厂名叫"家加福主食厨房". I live in Finch & Donmills.
            • 你可以搞个小网站介绍自己的产品.
              • That's also on my schedule.
      • 大中华,富荣(原百事福)有售,大特价1.59
    • 你到密西沙加来卖吧,这里有好多大陆人。至于馒头,最南边的南方人--广东人不大吃,大多数人都爱吃,而且至少在我的家乡,除了那些祖籍北方的北方人自己家里特别会做,大多数人还是愿意买着吃。最好有北方的薄皮大馅的包子卖。
      • 我的厂在Scarborough, 想第一步先在附近试销, 下一步再往Mississauga送,终究Scarborough 的华人更多些. 我在North York, 如果你今天有机会过来, 我可以送你些包子尝尝,保证你不会失望:)
        • 太遗憾了!告诉我你的厂的位置。不过你知道世家堡有多少人和你竞争吗?我这个住西边的人都知道好几处卖包子饺子馒头的。
          • After try my products, you can tell the difference.
          • My factory is close to Scarborough Town centre.
        • 哈哈,太好了,住在北约克会有机会吃到包子。请问怎么买到你们厂的包子呢?有牛肉馅的吗?
          • 第一批只有猪肉大葱馅, 下一步会做素馅, 然后是牛肉, 原因是牛肉太贵了. 我会争取在这个周末让大家吃上包子, 花卷, 肉卷, 馒头.
            • 今晚吃的酸菜牛肉馅包子,没够。
              菜谱:牛肉若干,酸菜若干(建议虎王整个大酸菜,有酸菜味),东北大葱一根,姜若干,调料若干,面若干,依斯特若干,BAKING POWDER若干,时间若干,嘴若干,此为包子料。简明扼要做个汤:大白菜半半棵,海鲜若干,虾丸一袋,盐若干,SPICE若干,哈哈,可以吃了,越吃觉得做得越少。。。
              • 知道了, 回头我也做点儿
      • By the way, which Chinese supermarkets in Mississauga you usually go for your grocery shopping?
        • 黄金广场的新兴。
        • 你知道密市总共有多少卖华人食品的超市吗?不下五六家,不要低估这边的势力。华盛,元明,新开的金山,黄金广场一家,中国城两家,还有一家越南人的超市在Dundas附近。
          大陆人多住在密市中心和密市西北部,西边的人都爱在黄金广场和新金山购物,东边的人过去开车也不过5分10分钟,我在Brampton的朋友也常去这两家买东西。
          • 那又怎么样?你知道多伦多有多少华人超市,比你那多3倍也不只。总不能舍多求少吧?再看看统计,世家饱的华人就比密市多好几倍了。在十家宝经常见到的是,整个银行从雇员到客人都是华人,整两ttc上除了司机都是华人
            密市还差远了
          • 刚搬来不久, 能否告知黄金广场和新金山的具体地址, 多谢了!
        • What I can do is make my products really good, you will like it, I'm pretty sure.
    • 你可以做枣馒头,发糕,糖三角,糖饼,葱油花卷糖花卷,这些家里都自己做都比较费事的。建议你送到密市新金山,我认识的密市朋友都去那里购物,甚至住在Brampton的人也去。还有大统华,我知道有些人愿意开车很远去那里购物。
      • Thanks for the suggestions! Those products are on my list for the next step.
    • 龙泰。祥泰。顺利。
      • Thanks! Could you please tell me the intersections these supermarket loacted?
        • 1.龙泰kennedy&lawrence; 2.祥泰brimley&eglinton;3.顺利kennedy@eglinton。这几家都在我住处附近,是我常会去的。尤其建议龙泰,那应该是大陆风格的华人超市,北方面食会更受欢迎。金山。。
          金山因为离我家远,我去得少。金山好象有点象香港人开的。不过,因为金山大,如果能打入,那也相当理想。

          我自己试做了几次馒头了,效果都不理想。如果价格合适,能在超市里买到,那可就太好了。
        • 突然想起,在lawrence和markham也在一家华人超市的,在胜利吧?不确定
    • 我的肚子被这些好吃的名字弄得咕咕叫,我们决定今天中午吃炸酱面,好歹也是面食。对了,你也是北方人吗?您知道,这炸酱面我得用上海粗面代替,炸酱呢,也买不着真正的干黄酱,只能将就着,你可得为咱北方人着想呀。
      世家堡有一家好像叫江南小食什么的店,老伴夫妇其实是天津人,我问为什么起这个南方名字,回答说其实还是广东人南方人多,不起这个名字大家不来买。
      • 在龙泰买过那种塑料盒装的干黄酱,用来作炸酱面味道还算不错。
        • 谢谢,下次去买。
      • 黑龙江人,够北吗? 北京呆了十四年, 中国大江南北走遍, 各种美食尽尝, 但最终还是想吃馒头. 记得宫东风(北京讲GMAT的)曾经理解不了很多出了国的人放着大个的汉堡包不吃, 却嚷着想吃馒头.
        • 作食品一定要注意卫生.估计加拿大政府平时也不检测你的加工厂,到有了问题才来.但愿你们平时注意产品卫生标准.因为不少作中餐的光注意成本不重视卫生.
          • Actually, the inspector walks in randomly. My friends visited my plant last afternoon, the first impression is clean, then they tried my products as dinner with soup, I got two thumbs up.
    • 你的生意竞争可能会挺厉害的。我觉得好像几乎所有的华人超市都有面点卖,特别是scarborough的,有冷冻的,非冷冻的。不过我自己很少买,买也基本上都买国内见得到的牌子,贵点,但味道有保证。试过几种本地产的冷冻点心,觉得不太好。
      • 说得对,就是密市越南人开的超市也有馒头卖,所以你应该做得更有特色。
      • 几乎没怎么见过地道的北方面食.小馒头都是加糖的~~呵呵,来几个山东枣饽饽和青岛大包吧,顺便告诉俺如何发面又白又萱?hoho.....;-))
        • 嘘,小声告诉你, 诀窍就是
          多揉,
          揉,
          歇会儿,
          .
          .
          .
          再揉
          :D
          当然还得买中筋白面, 发一天一宿, 揣碱, etc.
          • 啥是中筋白面?英文名字?在各大超市都有卖?谢!
            • 这里的面粉按筋性强度分高筋,低筋. 从超市买来包饺子的面是高筋, 考蛋糕的是低筋, 还有介于中间的是中筋, 但超市没有卖的. 我现在的做法是用两种面勾兑.
    • 大中华,丰华吧。
      • me too
    • 大中华, 丰华, 龙泰.
    • 大中华@kennedy/sheppard
      • It should be Warden and Sheppard, right?
    • 北方人,在密市Dixie和Bloor交口的东北角,龙盛超级市场买馒头。
    • 快送大中华来吧,不过告诉你的老板:千万别在馒头中放糖。痛恨现在超市中的带甜味的馒头。
      • 同恨,同恨. 我的北方手工发面馒头一定不会让你失望的.
      • 就是,不知道什么人的口味,做汤、包子、馒头都放糖,恶心得要命。都是人,这口味怎么差得这么远呢
      • totally agree with you
    • 建议你到各个华人超市作现场调查,得到第一手的资料。加拿大的生活方式和国内很不同,馒头的销售和消费方式应该都不同,我个人是 自己作馒头,买的很难符合自己口味。
    • price is the key
      • If you like the taste, how much you like to pay? 馒头 500g/6pcs, 花卷 400g/4pcs, 肉卷 450g/4pcs, 包子 500g/6pcs.
        • 果然北派,个头都不小
          • 而且劲道十足:p
        • 我想买.请告诉我电话,地址.我住SCARBORUGH.
        • i don't know. from customers point of view, even 0.1$ cheaper will have a great advantage.
          • Now everything on special sale price 1.59/ea!
            • wish to see them in windsor in near future. good luck
    • 有没有呛面馒头,自己做的总是没这么干
      • 我也很想做呛面的, 只是太费人工了. 将来能有盈利的时候可以考虑.
    • 有没有呛面馒头,就是掉渣的那种,自己做的总是没这么干
      • 非典型天津哥们, 有没有试过我的馒头?掉渣吗?
        • 不是买不到了么?现在那里买?
          • 1.丰华(Warden&Bumburgh) 2.金山(Finch&Leslie) 3.金山(McCowan) 4.大中华(sheppard&warden) 5.龙华(Sheppard&Kennedy) 6龙泰(Lawrence&Kennedy) 7.富华(城市广场) 8.好景(Bayview&Blackmore)(原兆丰) 9.富荣(Finch&Milliken)(原百事福)
            • 多少钱?
              • 1.49
    • 大中华。
      • 看来要首选大中华了.
        • 星期几送货啊?什么牌子? 别忘了告诉我们大家一声儿。:-)
          • 一定一定!
          • 大中华,富荣(原百事福)有售, 特价一律1.59
        • 大中华是不错,地点适中,里面宽敞明亮,车位也多,不象里那很近的X华,车位没几个,里面又黑又挤,为了省几个钱什么都干。应该让他们知道购物环境差的负面效应
          • 同意,这也是我选择在那里购物的原因。
    • 可以贴张照片来看看吗?
      • 我现在哪儿舍得买数码相机呀, 别急马上就能看见实物吃到嘴里了.
    • 我就住在你附近呢,有地址吗,可以去参观参观吗?
    • 自从自己蒸过一次之后,再也不去超市买..那些.难以下咽...的
    • 丰华
    • 我总觉得北方人做的馒头不如南方的好,南方馒头松软有弹性,还带点甜味,北方馒头都太结实了,涩涩的
      • 那只能说你是南方人,口味不同,我现在就为自己的馒头做不成干干的而烦恼,太肉了。还有弹性?那样的馒头最好做了,看来你也没自己做过。
        • 天津的鸡蛋煎饼果子很好吃,不知道多伦多有没有餐厅会做?
          • 没听说过。果子都很贵
      • 那是因为你没吃到好的北方馒头。
    • 非常感谢大家伙的支持, 我的包子,馒头, 花卷, 肉卷终于摆上了大中华, 富荣(原百事福)的货架, 现全部大特价, 一律1.59, 欢迎品尝, 多提宝贵意见, 事业的大厦还需要大量的砖头:P. 公司起名叫"家加福" 有两个含义
      1.希望我的产品可以给每个家庭增加一点方便和口福(家---名词)
      2.祝福每个选择加拿大安家的移民都能够幸福美满(家---动词)
    • 我去买了,味道不错。但是,肉卷的肉实在是太少了,包子的肉也不多。价钱贵点没关系,分量一定要足。
      • 多谢赐教! 其实刚开始做的肉卷肉很厚, 拿给我的朋友们尝, 他们建议肉可以稍薄一些(参考的标准是大学时吃的肉卷). 也有一种可能
        就是没有涂匀, 我们会注意改进. 包子因为现在只有猪肉大葱馅, 做成大馅的大包子可能会比较腻, 将来做菜包的时候可以做四个一袋的大包子.
        • 你可以肉多的一种,肉少的一种。我可不喜欢肉少的,成了馒头。肉卷嘛,当然要肉多了。学校食堂那是不舍得放肉。要不以后你做肉多的卖给我好了。我昨天买了3袋肉卷3袋包子打算大吃一场。我老公说简直是在吃食堂了,让我以后不要买了呢。
          • No problem.
    • 多谢!昨天去“大中华”试买了2袋包子和2袋肉卷。回家一尝味道不错,尤其是深得我家小孩的喜爱,我儿子一顿早餐就吃了4个包子,我女儿不爱吃肉,但吃了2个大肉卷。看样子明天还要去买点。:-)
      如果没猜错的话,感觉你就是这家食品厂的老板或者股东之一。
      一些拙见:
      1.昨天没有买馒头,因为当时看到的馒头又小又黑又硬,近年来习惯了吃南方馒头,所以没敢试。记忆中的北方馒头应该是又大又白又揎的那种,如果把6个小馒头的包装改成2个大馒头,也许卖相更吸引人。对你来说也省时省工,价钱也可以适当调低。
      2.尽快地增加品种花样,比如:菜包,牛肉包(你上次说牛肉较贵,其实卖价可以提高),葱油饼,韭菜盒子等北方面食。
      朋友以前从太古广场买的韭菜鸡蛋素馅儿合子就很好吃。
      3.在你们装包子的食品盒前,最好有个小白板广告牌,标明“北方包子”,昨天一不小心,差点错过了,以为是以前的那个甜味馅的包子呢。有了牌子又醒目又有广告作用。
      4.菜包子一定要个大,馅大。
      不知道你们厂除了批发有零售的吗?怕有时候买不到。俺有一次和rolia的网友到公园野餐定了$60多块钱的热包子呢,很受大家的欢迎。

      对了,你可以到Hw7/Woodbine的Plaza里的“天津小吃”看一下,那里的包子又大又好。我们以前都是到哪里买包子吃。

      期待吃到你们厂的更多更好的北方食品。
      • 感谢风筝! 你的这些中肯的建议让我有点感动(东北人,啥都别说了,眼泪哗哗的) . 没错, 我就是老板,
        本文发表在 rolia.net 枫下论坛产品能够有人喜欢吃, 对我是巨大的鼓舞. 作为技术移民改行蒸馒头, 其中的酸甜苦辣足够写一本书, 能够一个人把这件事做到现在, 全靠朋友的大力支持(很多都是网友).
        1. 我的一位员工在国内蒸了十多年的馒头, 强烈建议蒸用碱的老面馒头, 我也觉得如果能把老祖宗的玩艺儿继承下来在加拿大发扬光大也是一件有意义的事,所以就同意了.试验了两个星期,扔掉的馒头有好几三轮儿, 还是不理想, 面不同(试过N种), 空气中的菌不同(我老爸告诉我在新加坡面不会发,只会臭,看来加拿大也有问题), 碱不同(加拿大找不到碱, 只有Baking Soda),只好作罢,现已停产.别失望,又白又揎的馒头会有的,再等两天.
        2.超市的价格我作不了主,多数华人超市为福建人或广东人经营,他们不懂南北面食的差别,加上一些难吃但贼便宜的包子已经把市场做滥,所以卖得贵点的可能性为零,我已经停止往超市送包子了. 你的建议非常及时,我可以在工厂做些外卖或定货, 工厂位置很方便,有足够的车位,除了牛肉和猪肉包,可能还会增加鸡肉和牛肉的水饺,到时我会再发消息.
        3.好主意,只是有的超市NB的很,根本懒得理我,能让我摆就算开恩,热脸贴冷屁股的感觉永生难忘,对华人超市的素质本来就不该报太高期望.
        4.本来我设想的包子也应该比现在的大.做包子的师傅是天津人,后来在南京开包子铺,她认为不能再大了,肉馅的包子会腻. 看来将来得做两种,有大有小,各取所需.
        原来没打算零售,现在改主意了,与时俱进呗(怎么会想起这词?回趟国就是有用).
        一定到"天津小厨"去吃吃.
        我们会有一系列的北方食品陆续面市,另外有什么巨想吃又懒得做的东西可以告诉我,我的工厂起名"家加福",就是祝愿大陆移民在加拿大找到家的感觉.我将来的广告创意都想好了:就喷绘在Scarborough 公共汽车车身上,一侧是远在家乡的父母手捧又大又揎的馒头望眼欲穿,广告词是"你在它乡还好吗?",另一侧是一MM在刻苦用功,旁边摆着又白又揎的馒头,广告词:"我在加拿大挺好的".在梦里,那公共汽车就在我的眼前驶来驶去......

        再次感谢!更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
        • 难怪我昨天去大中华,找了两圈没找到
          • 你是不是送给我10袋安琪酵母的那个Littlesquirrel 呀?
            • 咦,原来是你呀
              • 没错, 就是我. 恭喜新妈妈! 蒸馒头的过程中得到好多人的热心帮助, 你是第一个, 再次表示感谢!
        • 为什么要停止往超市送货呢?这个周末打算再买一批包子送给我弟妹他们吃呢?
          虽然批发的利润很低,但是市场很大,你的生意刚刚起步,不要在乎赚钱的多少,占领市场是主要的,况且超市的人流多,销量大,在有一定利润可赚的情况下应该保留这个市场。批发,外卖兼顾。
          对了,打包装袋上的电话就可以找到你们吧?幸亏我长了一个心眼儿,留了一个包转袋没有扔。:-)
          • 要求分享包装袋上的号码 :)
            • 回家找给你。:-)
              • 谢!
            • HERE: (416)289.1919
              • Thank you!
          • 风筝说的道理我都懂, 我也不是在乎赚钱的多少, 作为刚起步的小生意, 最重要的是如何能够生存下来, 什么时候能够达到盈亏平衡点
            以现在超市给我的价格和我工厂的生产能力, 做的越多, 赔的越多,连工人的工钱都cover不了, 很快连借的贷款都会拼进去,结果可想而知.
            今天肉卷和花卷也停止生产了.
            不过也别太失望, 那种又大又揎又白的馒头我终于做出来了, 今天已经小批量投入市场, 好看且好吃, 我和我的员工想尝一下, 结果每个人都空嘴吃了一个, 非常好吃, 从此多伦多的北方朋友再不用自己费事在家蒸馒头, 再不用为馒头揭锅塌坑而苦恼, 再不用拿又粘又甜的小馒头将就了.
            至于包子,肉卷,花卷等过一段时间工厂能生存下来, 我会继续做的. 在我的计划中还有一系列的产品要做, 到时还要大家多支持.
            • 想问一个问题
              你是做consignment还是零售商付款买货。对于新批发商,前者要容易一些,也是进入市场的一个办法,尤其在加拿大。虽然你有一定的风险,但可以控制价格。
              • 能解释得稍微详细点吗? 多谢!
                • 因为不知你的具体情况,可能说不到点子上。
                  新产品新口味,加上你又是让零售商先付款买下,店家当然很谨慎。一般他们都已有熟悉的同类产品的供货商,销售价和量早已心中有数,你很容易被拒之门外。所谓consignment,大约可以叫放货或寄卖,商家无需买下货,只需事先谈妥销售价和分成比例 。好处是店家没有任何风险,容易尝试新供货商的货。供应商的风险是销售不好(因为产品不对路,或价位太高等等),要全数收回产品。但好处是,可以撒开大网销售,对初始进入市场会有帮助。另一个好处是,供应商所赚取的利比批发的要高一些。

                  创业真的很艰辛,需要毅力去坚持,很佩服你,也祝你成功。
                • 可以尝试一下有巢氏的建议,他的建议很好。
                  本文发表在 rolia.net 枫下论坛现在很多新产品打入市场多是采取这种consignment的方法,包括电话卡公司。我知道的一般具体方式是:
                  1.厂家带着协议书和商品到商家推销,协议将产品在商家寄卖。
                  2.如果商家同意,签订具体的协议,内容包括寄卖产品的名称,品种,数量,金额(产品的销售价格,一般由厂家定价),商家的提成比例。。。。。当然了,还有如果产品卖不出去的话,由商家退回厂家,商家不承担任何销售上的风险。
                  3.商家卖完产品后,厂家根据协议到商家结账。如果合作的好的话,继续!

                  这种方法的优点,有巢氏已经说过了,有利于新产品入市,厂家可以自己定销售的价格;缺点就是要承担一定的风险,积压一定的资金,对于做小生意的人来说,资金的周转也是很重要的。
                  不过,你们厂的包子好象很畅销的,你可以做一个小统计,比如:“大中华”一周可以销售多少,什么什么“这个华那个华”的可以销多少等等,根据销售量的的不同,不同的超市送货周期的长短,数量有所区别,以尽可能地减少你的风险。
                  对了,还有别指望着商家为你做广告,送货的时候别忘了带着你的小广告牌。
                  为了方便你定价,把我知道的一些信息告诉你:
                  1.我的朋友在“太古”买的菜肉包,堂食,$2.5/4个;
                  2.我以前提到的“天津小吃”(905-940.8060),白菜猪肉馅;$5/8个;韭菜猪肉馅:$5/6个;烧饼加牛肉:$3/2个。。。

                  希望不久在超市再看到你的包子。:-)更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 风筝妹妹的话一句顶一万句, 我这次去多论多也买些吃吃。( 不好吃就可以写早思慕乡的GKX乐:))。
        不过说句题外话, 进货渠道别走偏门, 最近发生的屠宰场事件毁了不少小卖店。 有一家中国人店也在那上边。
      • 请问在哪买的包子呀?我怎么在Hwy7&Woodbine的Mall里没见过天津包子?
    • 我家也买了,很好吃,很符合我家的口味,很象北京超市里买的,以后又可以偷懒了。
      • 北京天津一带管肉卷就叫"懒龙":D
    • 我们上周末把每样产品都买回来尝了,总的来说很不错,终于吃到了北方家乡口味的面食。最喜欢花卷和包子。建议馒头发的再揎点儿,包子的陷儿再大点儿,种类再多点儿,肉龙的肉再多点儿。
    • 我很喜欢面食的,可惜downtown没有的买,我今天还仔细看了看有没有什么新品种的包子馒头呢。什么时候推广到中区唐人街?
      • 1. Scarborough---->2.Mississauga----->3.Chinatown
        • 什么时候还卖呀,我都没赶上
          • 专门给你蒸2屉得了
    • 暄, 香, 白, 韧, 正宗地道的北方馒头现在以下超市有售:
      1.丰华(Warden&Bumburgh)
      2.金山(Finch&Leslie)
      3.金山(McCowan)
      4.大中华(sheppard&warden)
      5.龙华(Sheppard&Kennedy)
      6龙泰(Lawrence&Kennedy)
      7.富华(城市广场)
      8.好景(Bayview&Blackmore)(原兆丰)
      9.富荣(Finch&Milliken)(原百事福)
      欢迎品尝!
      • 兄弟,你那个馒头在龙泰的那个角落里啊?怎么去了几次都没看见呢,只看见2种白色的小馒头,就买那个了。
        • 真对不起!龙泰把我的馒头照顾到了一个最角落的角落,而且黑灯瞎火的,就在其他两种馒头那一排的最边上,我也知道不容易被看到,求了人家好几回啦,这不,管事的小哥已经同意星期二给我挪前边来. 你住哪?要不我给你送一袋去?
          • 2600 don mills. 。。。名的中华楼,
            • You are very close to my home, give me your number, I can bring you some. My cell: 416-8331908