龙口粉丝厂地处山东半岛北部招远市，为龙口粉丝的传统正宗产地，龙口粉丝以优质绿豆或豌豆为原料，生产的粉丝丝条细匀，洁白透亮，富有韧性，口感滑爽，久煮不糊，营养丰富。

但现在就和德州扒鸡一样，到处都是，产地各异。

不法厂商以米粉面粉或在淀粉中添加碳酸氢氨、氨水生产“龙口粉丝”，据专家介绍，食用这种害人粉丝，会损害消费者呼吸道、消化道黏膜，还容易在人体内形成致癌物质亚硝酸盐，并进入血液、中枢神经，造成视力模糊等危害。

　　辨别：首先就是看外包装。假粉丝包装上的厂名各异，说明多数只有中文而没有英文，印刷比较粗糙，字体色泽暗淡且容易脱落，包装袋透明度差，没有通气孔和由深到浅的天蓝色标记。其次，内装的粉丝色泽暗黄，透明度也差，加工粗糙，韧性差，煮后泛白，易粘糊锅。

1.可通过燃烧来鉴别粉丝当中有无有机添加物。一般情况下，纯淀粉制品燃烧较困难，而有添加物的粉丝可完全燃烧；2.可用水煮方法鉴别粉丝是用绿豆淀粉制作的，还是掺杂了其他淀粉。水煮5分钟后，形态较完整的是纯绿豆淀粉制作的粉丝，而粉丝基本碎掉、捞不起来的则是掺杂其他淀粉所制。