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今天晚上的晚餐---香煎羊排 刚尝了一块。恩~~~好吃

帶骨羊排 四塊 (Lamb Shoulder Chops)
粗鹽 1 tsp (Crosh Salt)
現磨黑胡椒 適量 (Fresh Ground Pepper)
奶油 1 tbsp (Butter)
橄欖油 1 tbsp
蒜頭 二瓣
牛肉高湯塊 一塊 (Beef Bouillon Cube)
滾開水 一杯(250cc) (Boiling water)
紅酒醋 1 tbsp (Red Wine Vinegar)
玉米粉 1 tbsp (Cornstarch)

作法:
將牛肉高湯塊放入滾開水中溶解,加入紅酒醋拌勻備用
以叉子將羊排兩面的肉稍微戳一下後。
均勻抹上少許的鹽和黑胡椒在羊排上,兩面都要。
取一把不沾平底鍋,放入奶油、橄欖油及蒜末。
放入羊排煎約2~3分鐘或煎至背面顏色變深後再翻面煎約1~2分鐘。
倒入2/3杯的高湯汁到平底鍋中,待它煮滾後,將火開到最小,蓋上鍋蓋煮約30~40分鐘,直到羊肉變軟。
將羊排取出放到盤上,加入剩餘的高湯汁到平底鍋中,加入玉米粉,利用木匙攪到勻後,即可淋在羊 排上。 开吃~~
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  • 枫下家园 / 美食天地 / 今天晚上的晚餐---香煎羊排 刚尝了一块。恩~~~好吃
    帶骨羊排 四塊 (Lamb Shoulder Chops)
    粗鹽 1 tsp (Crosh Salt)
    現磨黑胡椒 適量 (Fresh Ground Pepper)
    奶油 1 tbsp (Butter)
    橄欖油 1 tbsp
    蒜頭 二瓣
    牛肉高湯塊 一塊 (Beef Bouillon Cube)
    滾開水 一杯(250cc) (Boiling water)
    紅酒醋 1 tbsp (Red Wine Vinegar)
    玉米粉 1 tbsp (Cornstarch)

    作法:
    將牛肉高湯塊放入滾開水中溶解,加入紅酒醋拌勻備用
    以叉子將羊排兩面的肉稍微戳一下後。
    均勻抹上少許的鹽和黑胡椒在羊排上,兩面都要。
    取一把不沾平底鍋,放入奶油、橄欖油及蒜末。
    放入羊排煎約2~3分鐘或煎至背面顏色變深後再翻面煎約1~2分鐘。
    倒入2/3杯的高湯汁到平底鍋中,待它煮滾後,將火開到最小,蓋上鍋蓋煮約30~40分鐘,直到羊肉變軟。
    將羊排取出放到盤上,加入剩餘的高湯汁到平底鍋中,加入玉米粉,利用木匙攪到勻後,即可淋在羊 排上。 开吃~~
    • 不用酒的吗?...........我每次作羊肉都会比较腥的说。
      • 我没有紅酒醋, 用了醋+酒
        • well done. :-)