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韩式拌饭的简易做法(Melody Version)

石头锅在韩国店里有卖的,几十加币一个,如果你天天要煮酱汤(或jigai)一类食物,不妨去买一个。如果只是偶尔用来做拌饭,那就免了吧。当然如果你觉得拌饭一定要在热石头锅里搅拌不可,我也不会阻拦的啦。*_^

下面我们来做因陋就简的韩式拌饭:
准备:调料:1。韩式辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好。2。芝麻油
蔬菜:水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开始抄一下,蕨菜和菠菜切 段;胡萝卜刨细丝
鸡蛋一个,嫩煎一面
瘦肉切丝用调料玮好炒熟
汤:水发嫩海带(韩锅店里有那种超薄的海带)、少许肉丝、按照平时喜好煮汤即可,以清淡为宜

好,现在讲热米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好),把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中,加入备好的醋酱和芝麻油一小匙搅拌(如难以搅拌,可加少许汤)后,便可喝汤吃饭了。虽然少了吱吱做响、热腾腾的感觉,味道还是不错的。

另:蔬菜可按自己的口味喜好配备,不过建议注意色彩搭配。
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 韩式拌饭的简易做法(Melody Version)
    石头锅在韩国店里有卖的,几十加币一个,如果你天天要煮酱汤(或jigai)一类食物,不妨去买一个。如果只是偶尔用来做拌饭,那就免了吧。当然如果你觉得拌饭一定要在热石头锅里搅拌不可,我也不会阻拦的啦。*_^

    下面我们来做因陋就简的韩式拌饭:
    准备:调料:1。韩式辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好。2。芝麻油
    蔬菜:水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开始抄一下,蕨菜和菠菜切 段;胡萝卜刨细丝
    鸡蛋一个,嫩煎一面
    瘦肉切丝用调料玮好炒熟
    汤:水发嫩海带(韩锅店里有那种超薄的海带)、少许肉丝、按照平时喜好煮汤即可,以清淡为宜

    好,现在讲热米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好),把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中,加入备好的醋酱和芝麻油一小匙搅拌(如难以搅拌,可加少许汤)后,便可喝汤吃饭了。虽然少了吱吱做响、热腾腾的感觉,味道还是不错的。

    另:蔬菜可按自己的口味喜好配备,不过建议注意色彩搭配。
    • 费劲吧拉打了半天字,居然没人看.55555......
      • 怎么会.大家估计都买蕨菜去了:P
    • 和我们一般意义上的中国菜做法完全不同.看着就香.晚上就试试^_^
    • 你是鲜族人?
      • 对,我是地地道道的朝族人。:)
        • I have no JueCai. and no korean shop her. :(
        • 我有一巨好的哥们是朝族人,总带我去朝鲜饭馆,朝鲜菜真是好吃
          • 在我的熏陶下,我老公也喜欢上吃我们家乡菜了。 :))
            • he is not a korean ?
              • 他可是地道的汉族人,而且是顿顿要喝汤的广东人。
    • 菜不用炒?用开水抄?好象很麻烦啊!唉,想吃又懒,我看我是没可就药了。:(
    • 还是俺刚才自己写的简单好做好吃:-)
    • 还简单呀,用料太多,记不住,有没有更简单的?
      • 嗨,你就记住有米饭、有菜、有肉、有蛋,加上调料、香油不就成了?:)
      • 你没掌握石锅拌饭的精要,呵呵,原料要多,但不一定限定那几种,蒜茸辣酱和生鸡蛋不能少,其余就随便添加然后使劲搅拌,色彩一定鲜艳搭配,否则看起来像剩菜炒饭~~~
        • 呵呵,倒是蛮对的。不过建议少吃生鸡蛋为好。:)
          • 哇,你这个菜还是蛮复杂的噢!
          • 沙门氏菌的干活,不过半生的鸡蛋也有,用全熟的鸡蛋只好拌色拉喽,生的新鲜小牛肉一般不容易找,可以不要,同时梨丝酸糕条也可省去,炒熟的肉容易老,不好吃~
            • 嘿嘿,肉丝用生粉、料酒、生抽等炜好后可以炒的很嫩的。
              • 呵呵,这个我知道啊!(小声说:难得有我知道的事情呢!)^_^
    • 石头锅怎么那么贵?是什么石头啊?能不能自己找一块石头打造一个?
      • 唉,那东东在我们家那,接就是二十多元人民币一个,不想一到这里就奇货可居了,:(
        • 可不可以从中国弄些来卖?
          • 这次回加国之前,我妈强烈建议我带个石头锅回来,我掂了掂它的份量,还是断然拒绝了她老人家的一片好意.厚厚
        • 沙锅也一样。国内小沙锅、汤锅也就几块钱一个。以前烧坏了一个楼下再买一个就是了。这里贵这么多。老公一直觉得钢筋锅煲汤不好喝,现在也只好凑合了。
          • 嗯。看来还是用沙锅吧。
      • 自己打造的不光滑,你可以打开龙头,一滴滴地,把一块大鹅卵石放在下面,不用操心费力,会有一个很好的石锅:-)
        • 好! 过 500 年请你吃饭。
    • 请问梅DX是否知道如何做日式(韩式也行)大酱汤.大酱我已在DOWNTOWN见过有卖,只是不知怎么做,所以没敢卖,可是我是真想那个味呀...
      • 你喜欢比较清淡的酱汤还是味道比较重的?